Receita de Tapioca

Ingredientes

• 2 Xícaras (chá) de Tapioca Granulada (não precisa ser hidratada)
• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo com Fermento
• 2 Xícaras (chá) de Açúcar Cristal
• 1 Pitada de Sal
• 200g de Manteiga
• 2 Colheres (sopa) de Coco Ralado
• 400ml de Leite de Coco

Instruções

1. Bata a manteiga, o açúcar e o sal numa batedeira por cerca de 5 minutos.
2. Um a um, adicione os ovos à mistura, batendo até obter um creme de cor branca.
3. Adicione gradativamente o leite de coco e a farinha, sempre batendo.
4. Misture manualmente à mistura o coco ralado e à tapioca.
5. Leve ao forno preaquecido numa forma com buraco no meio untada e polvilhada por cerca de 50 minutos, ou até o ponto em que ao enfiar um garfo ele saia limpo.
6. Após esfriar, é só desenformar e está pronto seu bolo de tapioca.